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煎西紅柿 |
煎西紅柿的特色:
此菜色澤美觀,十分可口,能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素,這些礦物質(zhì),對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。此外,還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等 |
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煎素豬排 |
基本材料
1.蓮藕1小段,荸薺140公克,香菇頭40公克,素碎肉40公克。
2.醬油1大匙,糖1大匙,味精1小匙,鹽1/2小匙,黑胡椒1小匙,肉桂粉1小匙,香油1大匙,地瓜粉1大匙。
3.面粉2大匙。
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甲魚豬髓湯 |
基本特點(diǎn) 滋陰補(bǔ)腎,填精補(bǔ)髓
基本材料 豬脊髓250克,甲魚1只,姜、蔥、胡椒面、味精各適量。
制法:將甲魚用開水燙死,揭去鱉甲,去內(nèi)臟,將豬脊髓洗凈,放入碗內(nèi)。將甲魚放入鋁鍋內(nèi),加姜、蔥、胡 |
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甲魚粥 |
基本特點(diǎn) 滋陰補(bǔ)虛
基本材料 甲魚1只,糯米100克,肉湯1250克,精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。
制法:先將甲魚殺洗干凈,剁成小塊,在開水鍋中煮一下,撈出,刮去黑皮,待用。然后將 |
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甲魚枸地湯 |
基本特點(diǎn) 滋陰補(bǔ)腎
基本材料 甲魚1只,枸杞子35克,熟地黃15克,紹酒10克,生姜12克,味精1克,精鹽3克。
制法:將甲魚放入開水內(nèi)燙死,刷洗幾遍,斬頭、爪,揭去甲殼,挖出內(nèi)臟,放入清水盆內(nèi)洗凈 |
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家常煎蛋餅 |
做法:
1. 雞蛋兩個(gè),普通面粉1/2杯,高湯或水3/4杯,蔥花,胡椒粉,鹽調(diào)勻
2. 平底不沾鍋倒油一小勺,油熱后徐徐加入面糊,小火慢煎;
3. 待一面煎熟,小心翻面續(xù)煎;蛋餅稍稍漲大即可
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鯽魚通乳湯 |
鯽魚通乳湯的特色:
鯽魚歷來(lái)被民間用作通乳的食物,配以通氣上達(dá)、下乳汁的通草和補(bǔ)血通乳的豬蹄,具有補(bǔ)中益氣、通乳的功效。適于產(chǎn)后乳汁不下、乳少者食用。
鯽魚通乳湯的制作材料:
主料: |
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鯽魚燉蛋 |
鯽魚燉蛋的特色:
鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。
鯽魚與滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)的雞蛋共制 |
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幾種絲瓜肉片湯的做法 |
"鮮美絲瓜肉片湯
原料
絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。
做法
1.將絲瓜去皮、洗凈,對(duì)剖兩半、切片;豬肉洗凈 |
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雞鴨血湯 |
雞鴨血湯的特色:
紅白翠、鮮香、微辣。
雞鴨血能補(bǔ)血、解毒,最適宜貧血患者、孕婦和消化離弱的人補(bǔ)養(yǎng)。
雞鴨血湯的制作材料:
主料:雞鴨血150克,內(nèi)脂豆腐150克,雞肝、雞肫、雞腸、 |
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