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 煎西紅柿 |
煎西紅柿的特色：
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等 |
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| 煎素豬排 |
基本材料
1.蓮藕1小段，荸薺140公克，香菇頭40公克，素碎肉40公克。
2.醬油1大匙，糖1大匙，味精1小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙，香油1大匙，地瓜粉1大匙。
3.面粉2大匙。
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| 甲魚豬髓湯 |
基本特點(diǎn) 滋陰補(bǔ)腎，填精補(bǔ)髓
基本材料 豬脊髓250克，甲魚1只，姜、蔥、胡椒面、味精各適量。
制法：將甲魚用開水燙死，揭去鱉甲，去內(nèi)臟，將豬脊髓洗凈，放入碗內(nèi)。將甲魚放入鋁鍋內(nèi)，加姜、蔥、胡 |
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| 甲魚粥 |
基本特點(diǎn) 滋陰補(bǔ)虛
基本材料 甲魚1只，糯米100克，肉湯1250克，精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。
制法：先將甲魚殺洗干凈，剁成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出，刮去黑皮，待用。然后將 |
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| 甲魚枸地湯 |
基本特點(diǎn) 滋陰補(bǔ)腎
基本材料 甲魚1只，枸杞子35克，熟地黃15克，紹酒10克，生姜12克，味精1克，精鹽3克。
制法：將甲魚放入開水內(nèi)燙死，刷洗幾遍，斬頭、爪，揭去甲殼，挖出內(nèi)臟，放入清水盆內(nèi)洗凈 |
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| 家常煎蛋餅 |
做法：
1. 雞蛋兩個(gè)，普通面粉1/2杯，高湯或水3/4杯，蔥花，胡椒粉，鹽調(diào)勻
2. 平底不沾鍋倒油一小勺，油熱后徐徐加入面糊，小火慢煎；
3. 待一面煎熟，小心翻面續(xù)煎；蛋餅稍稍漲大即可
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| 鯽魚通乳湯 |
鯽魚通乳湯的特色：
鯽魚歷來(lái)被民間用作通乳的食物，配以通氣上達(dá)、下乳汁的通草和補(bǔ)血通乳的豬蹄，具有補(bǔ)中益氣、通乳的功效。適于產(chǎn)后乳汁不下、乳少者食用。
鯽魚通乳湯的制作材料：
主料： |
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| 鯽魚燉蛋 |
鯽魚燉蛋的特色：
鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。
鯽魚與滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)的雞蛋共制 |
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| 幾種絲瓜肉片湯的做法 |
"鮮美絲瓜肉片湯
原料
絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。
做法
1．將絲瓜去皮、洗凈，對(duì)剖兩半、切片；豬肉洗凈 |
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| 雞鴨血湯 |
雞鴨血湯的特色：
紅白翠、鮮香、微辣。
雞鴨血能補(bǔ)血、解毒，最適宜貧血患者、孕婦和消化離弱的人補(bǔ)養(yǎng)。
雞鴨血湯的制作材料：
主料：雞鴨血150克，內(nèi)脂豆腐150克，雞肝、雞肫、雞腸、 |
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