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韭菜炒蝦仁 |
韭菜炒蝦仁的特色:
韭菜含較高的胡蘿卜素,在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天,吃春韭尤為重要。中醫(yī)認為,韭菜味辛,性溫,有溫中行氣,散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營 |
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韭菜炒雞蛋 |
基本特點 溫中養(yǎng)血,溫暖腰膝
基本材料 新鮮韭菜100~150克,雞蛋2個,生油、食鹽各適量。
制法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。油鍋燒熱后,放入韭菜與雞蛋同炒熟。
功效:溫中養(yǎng)血,溫 |
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韭菜煲龜 |
基本特點 雙補陰陽,補腎強體
基本材料 韭菜150克,烏龜1只,精鹽、味精各適量。
制法:韭菜擇洗干凈,切段;烏龜用熱水浸泡,以便排尿。宰殺后去頭、龜甲、內(nèi)臟,洗凈切塊,放入鍋內(nèi),加入韭菜和適 |
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九層塔豆腐煲 |
九層塔豆腐煲的特色:
柔嫩膚質(zhì)、活血潤燥、調(diào)和胃氣。
九層塔豆腐煲的制作材料:
主料:九層塔300克、豆腐2塊、醬油2大匙 鹽1小匙
九層塔豆腐煲的做法:
1.豆腐切成約3厘米的方 |
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錦繡小排骨 |
"錦繡小排骨的特色:
圣女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿,除含有西紅柿的所有營養(yǎng)成分外,其維生素含量比普通西紅柿高很多,可增加人體抵抗力,延緩皮膚的衰老。
錦繡小排骨的制作材料:
主料 |
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金針云耳雞湯 |
"【材料】
金針20克,云耳20克,節(jié)瓜450克,老雞1只,瘦肉225克,紅棗4粒,姜2片,鹽適量
【做法】
① 金針和云耳用水浸片刻,清洗干凈。
② 節(jié)瓜去皮,洗干凈后切厚片。
③ 洗干凈老 |
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金針湯 |
基本材料 金針菜、紅糖各30克。
制法 將金針菜加入清水適量,煮沸煎湯,潷出湯液,加紅糖即可食用。
功效 清熱利濕,補血扶正。
用法 四季皆可食用。
應(yīng)用 適用于病毒性肝炎正氣不足者 |
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金針排骨湯 |
材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈、川燙除血水后,沖凈,放入燉盅內(nèi),淋酒一大匙,加姜并加開水七腕。蒸二十分鐘。 金針泡軟后,先摘除蒂頭硬結(jié) |
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金針雞絲湯 |
原料:
(4人份)雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。
制作方法:
1、雞胸肉去皮 |
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金針雞肉湯 |
【原 料】雞肉150克,金針菜60克,冬菇3個,木耳30克,大蔥1根,食鹽、味精各適量。
【制 作】金針菜、木耳、冬菇用清水泡發(fā),擇洗干凈;冬菇切成絲;雞肉洗凈,切絲,用食鹽拌勻;蔥洗凈,切花。金針菜、冬 |
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