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金針燉水魚 |
基本特點 滋陰降火,補(bǔ)腎和血
基本材料 水魚1只(約500克),豬瘦肉200克,金針菜30克,木耳15克,調(diào)料適量。
制法:將金針菜、木耳(浸開)洗凈;豬瘦肉洗凈,切件;水魚用熱水燙,剖開,去內(nèi)臟, |
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金櫻根燉雞 |
基本特點 補(bǔ)腎壯陽,強(qiáng)身健體
基本材料 金櫻根150克,小母雞1只。
制法:將母雞開膛,去內(nèi)臟后洗凈,將金櫻根塞入母雞腹腔內(nèi),將整只雞放入燉盅內(nèi),加米酒少許,加適量的水,隔水燉3小時左右,調(diào)味 |
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金銀菜東菇墨魚煲豬踭 |
| 基本特點 白菜性平味甘,有解熱除煩、解渴的作用;白菜干性平味甘,有潤肺、清熱的作用,是清而不寒、清而滋潤的常用湯料;冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用,能益胃助食;豬肉有健脾養(yǎng)胃、益氣生津的作用;墨魚 |
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金錢銀花煲瘦肉 |
基本特點 清熱利濕
基本材料 金錢草30克,金銀花15克,豬瘦肉60克。
制法:上述原料分別洗凈后全部放入沙鍋內(nèi),加清水適量,用文火熬湯。
功效:清熱利濕。
用法:去藥渣,飲湯食肉, |
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金鉤嫩豇豆 |
金鉤嫩豇豆的特色:
此菜色澤翠綠,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,有理中益氣、補(bǔ)腎健脾消渴、利尿除濕等功效。
金鉤嫩豇豆的制作材料:
主料:嫩豇豆500克、小海米20克、香油、料酒、精鹽、味精、蔥末 |
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解暑醒酒湯 |
基本特點 清熱解暑,除暑氣煩熱、口喝、乳房熱結(jié)核、咽干喉痛,解酒止渴。 基本材料 食物:菱角10粒,瘦肉500克。藥物:枳具子15克。
做法
菱解鮮品較難找,但菱角粉則一年四季均有出售,可以代用, |
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解熱清滯湯 |
做法
日常飲用之大米1500克洗凈(米另作煮飯)將洗米水待沉淀1小時,去面層較清之水,留下層較濁之洗米水約用2碗,加大蕉皮煮成湯,后下芒硝,待涼可飲。
說明
天氣酷熱,而嗜食煎炸油膩食物、 |
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茭白瘦肉絲 |
基本材料 茭白250克,豬瘦肉150克,豆油、料酒、鹽各適量。
制法 茭白、豬瘦肉分別洗凈切絲,豆油燒熟,分別煸炒茭白、肉絲,二物混合后加料酒、鹽同炒片刻即可。
功效 清熱利濕。
用法 佐餐食 |
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茭白炒雞蛋 |
茭白炒雞蛋的特色:
此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質(zhì),適于孕婦食用。
茭白炒雞蛋的制作材料:
主料:雞蛋50克,茭白100克,熟豬油10克,精鹽、味精、蔥花、高湯各適量。
茭 |
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降壓清熱海帶湯 |
降壓清熱海帶湯
特色:有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。
降壓清熱海帶湯
制作材料:主料:海帶50克,白蘿卜1條,海蜇皮50克。
降壓清熱海帶湯
制作方法:海帶洗凈切段 |
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