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藍(lán)莓果醬 |
藍(lán)莓果醬的制作材料:
主料:冷凍藍(lán)莓 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 120公克 檸檬 1個(gè) 水 100cc
藍(lán)莓果醬的做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍,再放入 |
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辣子肉丁 |
基本特點(diǎn) 養(yǎng)血生血,健脾開胃
基本材料 瘦豬肉50克,花生米20克,青辣椒150克,植物油20克,蔥、姜、料酒、水淀粉、醬油、味精及鹽各適量。
制法:豬肉洗凈切丁,用料酒、醬油、水淀粉、味精、鹽拌 |
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辣子脆皮蛋卷 |
基本特點(diǎn) 色澤金黃油潤(rùn),外脆內(nèi)嫩,咸鮮香辣,皮蛋味佳。
基本材料 豆腐200克,松花蛋3個(gè),香菜50克,雞蛋4只,脆漿糊150克,干紅椒15克,花椒5克,野山椒15克,蔥、姜、蒜末各10克,淀粉15克、精鹽、胡椒 |
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辣椒泡魚 |
特點(diǎn):香辣爽口,回味略甜。
基本材料:
草魚1尾(約800克)、鮮紅辣椒3個(gè)、黃瓜一根、干辣椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片5克、紅棗25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精鹽6克、冰糖3克、白酒5克、味 |
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臘鴨頸頭菜干粥 |
基本特點(diǎn) 滋陰降火
基本材料 臘鴨頸、頭150克,白菜干60克,粳米120克,芫荽、蔥花各少許。
制法:先把臘鴨頸、頭用溫水洗凈,斬小件。白菜干浸開,洗凈,切短段。粳米洗凈。然后把粳米、菜干和臘鴨 |
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臘味油鴨飯 |
基本特點(diǎn) 打開煲蓋已滲出臘腸香味,入口出油,肉香油滑;而臘鴨味濃甘香,有咬口,油份適中,少咸 基本材料 臘鴨5件,臘腸2條,米1碗。
做法:
1、煲仔燒紅下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分鐘至 |
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昆布海澡瘦肉湯 |
基本特點(diǎn) 養(yǎng)陰清熱,化痰散結(jié)。痰熱郁結(jié),癥見咳喘痰黃或痰結(jié)成核,時(shí)有發(fā)熱,或熱病后期,余熱未清之傷津發(fā)熱;或久病陰虛之發(fā)熱,低熱不退。亦可用于高血壓、淋巴結(jié)炎、甲狀腺腫等屬陰虛痰熱郁結(jié)者。
基本 |
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苦瓜肉夾 |
基本材料 苦瓜500克,豬瘦肉250克,雞蛋1個(gè),蔥、姜、味精、醬油、香油、鹽、淀粉各適量。
制法 將苦瓜洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段,去掉瓤和籽,用沸水燙至五六成熟。把瘦肉剁成肉餡,姜、蔥切成細(xì)絲,同肉餡、蛋混 |
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苦瓜薺菜豬肉湯 |
材料:
苦瓜250克,去瓤切成小丁塊,瘦豬肉125克切薄片,薺菜50克洗凈切碎
做法:
先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味,加水煮沸5分鐘,加入苦瓜、薺菜煮湯,調(diào)入味精即成。
用法:
每日1 |
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苦瓜排骨湯 |
材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨川燙過、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入燉盅,先蒸二十分鐘。 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊,放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘 |
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