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 藍(lán)莓果醬 |
藍(lán)莓果醬的制作材料：
主料：冷凍藍(lán)莓 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 120公克 檸檬 1個(gè) 水 100cc
藍(lán)莓果醬的做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入 |
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| 辣子肉丁 |
基本特點(diǎn) 養(yǎng)血生血，健脾開胃
基本材料 瘦豬肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，蔥、姜、料酒、水淀粉、醬油、味精及鹽各適量。
制法：豬肉洗凈切丁，用料酒、醬油、水淀粉、味精、鹽拌 |
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| 辣子脆皮蛋卷 |
基本特點(diǎn) 色澤金黃油潤(rùn)，外脆內(nèi)嫩，咸鮮香辣，皮蛋味佳。
基本材料 豆腐200克，松花蛋3個(gè)，香菜50克，雞蛋4只，脆漿糊150克，干紅椒15克，花椒5克，野山椒15克，蔥、姜、蒜末各10克，淀粉15克、精鹽、胡椒 |
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| 辣椒泡魚 |
特點(diǎn):香辣爽口，回味略甜。
基本材料:
草魚1尾（約800克）、鮮紅辣椒3個(gè)、黃瓜一根、干辣椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片5克、紅棗25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精鹽6克、冰糖3克、白酒5克、味 |
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| 臘鴨頸頭菜干粥 |
基本特點(diǎn) 滋陰降火
基本材料 臘鴨頸、頭150克，白菜干60克，粳米120克，芫荽、蔥花各少許。
制法：先把臘鴨頸、頭用溫水洗凈，斬小件。白菜干浸開，洗凈，切短段。粳米洗凈。然后把粳米、菜干和臘鴨 |
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| 臘味油鴨飯 |
基本特點(diǎn) 打開煲蓋已滲出臘腸香味，入口出油，肉香油滑；而臘鴨味濃甘香，有咬口，油份適中，少咸 基本材料 臘鴨5件，臘腸2條，米1碗。
做法：
1、煲仔燒紅下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分鐘至 |
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| 昆布海澡瘦肉湯 |
基本特點(diǎn) 養(yǎng)陰清熱，化痰散結(jié)。痰熱郁結(jié)，癥見咳喘痰黃或痰結(jié)成核，時(shí)有發(fā)熱，或熱病后期，余熱未清之傷津發(fā)熱；或久病陰虛之發(fā)熱，低熱不退。亦可用于高血壓、淋巴結(jié)炎、甲狀腺腫等屬陰虛痰熱郁結(jié)者。
基本 |
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| 苦瓜肉夾 |
基本材料 苦瓜500克，豬瘦肉250克，雞蛋1個(gè)，蔥、姜、味精、醬油、香油、鹽、淀粉各適量。
制法 將苦瓜洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段，去掉瓤和籽，用沸水燙至五六成熟。把瘦肉剁成肉餡，姜、蔥切成細(xì)絲，同肉餡、蛋混 |
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| 苦瓜薺菜豬肉湯 |
材料:
苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎
做法：
先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調(diào)入味精即成。
用法：
每日1 |
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| 苦瓜排骨湯 |
材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨川燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘 |
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