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 牛展湯 |
用料 牛展500克，杞子50克，淮山50克，龍眼肉30克，水8碗，姜2片，鹽1／2茶匙。
作法
①龍眼肉浸洗干凈。
②牛展洗凈切厚片。
③將所有材料洗凈后，放入煲中煮滾，改用文火煲5／2小時， |
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| 牛髓粥 |
基本特點 安五臟，益氣力
基本材料 牛骨髓20克，粳米100克，地黃汁15克，白蜂蜜30克，味精、紹酒、姜塊各適量。
制法：用牛的棒子骨4根或8根，入鍋捶破，摻清水熬取牛骨髓，加姜塊、紹酒，熬去水分 |
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| 牛髓糯米飯 |
材料 牛骨髓30克，糯米100克，白糖50克。
制法 將糯米用開水氽后裝碗內(nèi)，加入牛骨髓蒸熟透，起鍋時撒上白糖即成。
功效 強筋健骨，補腦益智。
用法 隨量溫食。
應(yīng)用 適用于老年人記憶力 |
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| 牛乳粥 |
基本材料 鮮牛奶250毫升，粳米60克，白糖適量。
制法 粳米煮粥，粥熟加入白糖、牛奶，燒沸即可。
功效 補虛潤臟。
用法 每日1次服食，常用。
應(yīng)用 適用于病后體弱者；一般中老年人。 |
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| 牛肉丸子湯 |
配料：
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
制作方法：
1．將牛肉洗 |
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| 牛肉片燉卷心菜 |
牛肉片燉卷心菜的特色：
此菜內(nèi)含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A，維生素B1、維生素B2和尼克酸、維生素C等。具有健牌開胃，活血化瘀，調(diào)理氣血，生津止瀉的作用。適用于產(chǎn)婦胃口不開，有開胃 |
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| 牛肉末炒芹菜 |
牛肉末炒芹菜的特色：
此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。
牛肉末炒芹菜的制作材料：
主料：牛肉50克，芹菜20 |
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| 牛肉桂圓湯 |
牛肉桂圓湯的特色：
桂圓肉有補心養(yǎng)神的作用，牛肉富含蛋白質(zhì)，適合孕婦食用。
牛肉桂圓湯的制作材料：
主料：桂圓150克、牛肉200克、精鹽適量。
牛肉桂圓湯的做法：
1、將牛肉 |
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| 牛奶粥 |
牛奶粥的特色：
色澤乳白，粘稠軟糯，奶香濃郁。此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質(zhì)的良好來源。
牛奶粥的制作材料：
主料：大米100克，牛奶500克，水300克。
牛奶粥的做法：
1、大米 |
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| 牛奶強身飲料 |
基本特點 補益氣血，容顏紅潤
基本材料 牛奶150克，蘋果1個，胡蘿卜1根，砂糖30克制法：將胡蘿卜、蘋果洗凈，切成小薄片，同白砂糖一起放入果汁機內(nèi)，再下牛奶，也可以加入少許精鹽，攪拌均勻制成果汁即可 |
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