|
| |
|
 清潤(rùn)紅綠糖水 |
基本特點(diǎn) 清熱通便，祛濕防暑，防生瘡癤和潤(rùn)膚。夏天人容易困倦，此湯有紅豆增加維生素，和綠豆，故有相得益彰功用。
基本材料 紅豆50克，綠豆50克，紅糖適量，香草少許。
做法
香草、紅豆、 |
|
|
|
|
| 清牛肉湯 |
調(diào)料：鹽、味精、雞精粉、李錦記老抽、海天生抽、胡攪粉
料頭：蔥段、紅椒片、荊沙豆瓣醬、姜米、朝天干尖椒。
制作：
1、將清江肥魚(yú)放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后順身改刀成筒狀備 |
|
|
|
|
| 清腦羹 |
材料 干銀耳、杜仲各50克，冰糖250克。
制法 杜仲加水煎熬3次，收取藥液5000毫升；干銀耳用溫?zé)崴l(fā)透，擇去雜質(zhì)，揉碎，淘洗干凈；冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黃時(shí)，過(guò)濾去渣。鍋內(nèi)放入杜仲藥汁，下入 |
|
|
|
|
| 清肝蘆薈湯 |
基本特點(diǎn) 此湯可以清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，使膚質(zhì)變好并消除皮膚的深色素堆積，讓皮膚更加光滑白嫩。
基本材料 蘆薈3片，大頭菜1/2個(gè)，綠竹筍1/2棵，紅甜椒1/2個(gè)，小黃瓜1/2條，玉米筍2條，鮮香菇 |
|
|
|
|
| 清燉蹄膀 |
清燉蹄膀的制作材料：
主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。 精鹽15克，蔥段10克，姜片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。
清燉蹄膀的做法：
1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗干凈，用刀將皮剝?nèi)ィ?/td>
|
|
|
|
|
| 清燉牛肉 |
基本特點(diǎn) 強(qiáng)健脾胃，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋健骨
基本材料 黃牛肋條肉500克，青蒜絲5克，植物油20克，蔥段15克，姜塊7.5克，料酒12克，鹽、味精、胡椒粉適量。
制法：牛肉洗凈，切成小方塊，入沸水鍋中焯一 |
|
|
|
|
| 清燉鲇魚(yú) |
基本材料 鮮鲇魚(yú)1條（1000克重），豆油50克，精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量。
做法：
1.將魚(yú)下唇扯開(kāi)，取出內(nèi)臟洗凈，剁成四大段。
2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。
|
|
|
|
|
| 清燉蚌肉 |
基本特點(diǎn) 滋養(yǎng)肝腎，清熱止渴。肝腎陰虛，癥見(jiàn)煩熱，消渴引飲，眼目昏花，眩暈，或久熱不退。亦可用于老人視力不足、糖尿病等屬陰虛者。
基本材料 鮮蚌肉500克，生姜1片。
做法
將鮮蚌肉洗凈 |
|
|
|
|
| 清炒奶油蝦仁 |
清炒奶油蝦仁的制作材料：
主料：（4客用量）活螯蝦24只 稠厚鮮奶油100克 灰色分蔥2根 白蘭地酒2湯匙 干白葡萄酒0.5升 番茄醬3湯匙。 香料1束：月桂葉1片，百里香1株，歐芹6根、龍蒿末2湯匙 蛋黃2只 辣椒粉少 |
|
|
|
|
| 清腸胃熱湯 |
基本特點(diǎn) 清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、痱滋、口生瘡等，下通胃腸大便。
基本材料 西洋菜500克，紅蘿卜1條（約2000克，番薯葉20克。
做法
以上三味乃是易熱的蔬菜，洗凈后一齊放入瓦煲 |
|
|
|
|
|
