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雪梨黑豆方 |
基本特點(diǎn) 清熱化痰平喘
基本材料 大雪梨1個(gè),黑豆50克。
制法:將梨削去外皮,在靠梨炳處切開留作梨蓋,用小勺挖去梨核。將黑豆洗凈,裝入梨孔內(nèi),把梨柄蓋上,用竹簽插牢,放在瓷盅內(nèi)隔水燉,40分 |
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雪梨燉貝母 |
基本特點(diǎn) 清熱化痰,潤(rùn)肺止咳
基本材料 雪梨1個(gè),川貝母粉3克。
制法:雪梨洗凈,挖空中心,入川貝母粉,隔水燉熟即可。
功效:清熱化痰,潤(rùn)肺止咳。
用法:食梨,每日1次,連食3-5天 |
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雪花蟹肉豆腐羹 |
雪花蟹肉豆腐羹的制作材料:
主料:蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高湯、柴魚精、太白粉、香油、鹽
雪花蟹肉豆腐羹的做法:
1.將蟹肉豆腐切為0.5厘米的厚片。
2.毛豆入滾水中燙至熟后 |
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雪蛤豆腐盞 |
雪蛤豆腐盞的特色:
材料精選,制作簡(jiǎn)單,關(guān)鍵把握蒸煮的時(shí)間,不宜過(guò)火,保持嫩滑而鮮香,原汁原味。低廉的豆腐與昂貴的雪蛤結(jié)合,把雪蛤的食療導(dǎo)入菜中,令該菜具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏的功效。
雪蛤豆腐 |
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雪耳花生仁湯 |
雪耳花生仁湯的特色:
雪耳不僅是著名的營(yíng)養(yǎng)品,還對(duì)多種腫瘤有抑制作用,是癌癥患者的保健食品。清熱降火,滋補(bǔ)脾胃。
雪耳花生仁湯的制作材料:
主料:雪耳15克,花生仁100克,蜜棗10粒,紅 |
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雪耳冬菇豬胰湯 |
基本特點(diǎn) 滋液生津,潤(rùn)肺止咳。肺腎陰虧,虛火內(nèi)生,癥見干咳,咽干品渴,或渴欲多飲,或干咳痰中帶血等。
基本材料 豬胰1條,瘦豬肉100克,雪耳30克,冬菇30克。
做法
(1)雪耳用清水浸開 |
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杏仁芝麻奶茶 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)益脾腎,健腦增智
基本材料 牛奶250克,茶葉1克,白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻各適量。
制法:將杏仁、芝麻研成細(xì)末。牛奶中加入茶葉,加熱煮沸5分鐘,熬好奶茶后,放入杏仁、芝麻末,調(diào)入 |
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杏仁銀肺湯 |
【菜名】 杏仁銀肺湯
【所屬菜系】 川菜
【特點(diǎn)】 湯料呈乳白色,味鮮美適口。
【原料】
完整豬肺1副,甜杏仁75克,蔥13克,姜、鹽各8克,味精3克,胡椒粉0.5克,料酒適量,雞湯適量。< |
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蟹肉蓮藕粥 |
基本特點(diǎn) 益陰補(bǔ)髓,清熱養(yǎng)血
基本材料 白米、蓮藕各100克,蟹2只,雞蛋2個(gè),蔥、姜片各少許。
制法:先將米洗后用水泡2小時(shí),蓮藕去皮,切成3厘米長(zhǎng)的絲,泡在水中。雞蛋分成蛋白、蛋黃放置備用。 |
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小米面茶 |
小米面茶的特色:
小米含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。
芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富,有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)肺益氣、助脾長(zhǎng)肌、滋補(bǔ)肝腎、益陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血 |
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