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 清蒸羊肉 |
基本特點(diǎn) 健脾長(zhǎng)肌，溫陽(yáng)強(qiáng)身
基本材料 羊肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥各適量。
制法：將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)。羊肉去凈白膜，洗凈， |
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| 清蒸人參雞 |
基本特點(diǎn) 大補(bǔ)元?dú)�，固脫生津，安�?br>
基本材料 人參、水發(fā)香菇各15克，母雞1只，火腿、水發(fā)玉蘭片各10克，精鹽、料酒、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
制法：將母雞宰殺后，退凈毛，取出內(nèi)臟，放入開(kāi) |
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| 清蒸枸杞蝦 |
【材 料】沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
【調(diào)味料】
A料：米酒1/4小匙
B料：鹽1/4小匙
【做 法】
1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈，去除須角，并且 |
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| 清蒸大蝦 |
清蒸大蝦的特色：
補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益脾胃，色澤鮮艷，清鮮可口，是懷孕初期婦女的理想菜肴。
清蒸大蝦的制作材料：
主料：大蝦500克、香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、蔥、姜、花椒各適量。
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| 清燥潤(rùn)肺老鴿湯 |
基本特點(diǎn) 滋陰益氣，清熱解毒，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥
基本材料 光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
進(jìn)入秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的 |
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| 清湯銀耳 |
特點(diǎn)：此湯具有滋陰養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰之效。
原料：銀耳1兩，清水5碗，冰糖5大勺。
步驟：
1、銀耳水泡4－6小時(shí)，洗凈后換熱水泡2小時(shí)使其張大，撈出瀝干。
2、清水加冰糖、銀耳，用小火慢 |
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| 清湯素高湯 |
清湯素高湯（1）：
材料 大白菜老葉150克 黃豆芽300克 胡蘿卜皮100克
白蘿卜皮100克 芹菜葉100克 水5000克
作法 全部材料一同以小火熬1小時(shí)
清湯素高湯（2）：
材料 黃豆芽600?/td>
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| 清湯苦瓜 |
基本特點(diǎn) 清熱祛暑、爽口利咽
基本材料 苦瓜500克，瘦火腿500克，清湯1250克，胡椒粉、味精、鹽各適量。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺主呼吸，肺的功能正常，則吸進(jìn)清氣（氧氣），呼出濁氣（二氧化碳），以滿足生命 |
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| 清水煮荷包蛋 |
清水煮荷包蛋的特色：
此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成極為相近，是所有食物蛋白質(zhì)中生理價(jià)值最高的。它是嬰兒 |
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| 清潤(rùn)養(yǎng)肺湯 |
基本特點(diǎn) 清潤(rùn)去痰、肺燥等功效。
基本材料 食物：瘦肉適量，生魚(yú)1條約500克，西洋菜500克。藥物：羅漢果1/3個(gè)，蜜棗6粒。
做法
瘦肉洗凈原件放入，生魚(yú)去內(nèi)雜原條放入，加上各物、水6碗，煲 |
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