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芝麻湯圓 |
基本特點(diǎn) 滋補(bǔ)心脾,提神健腦
基本材料 糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。
制法:白糖和芝麻拌勻成湯圓餡;糯米粉加少許水調(diào)勻成湯圓料。將拌勻的餡包于湯圓中間,做成圓球型。牛奶放入鍋 |
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芝麻首烏糊 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)腎黑發(fā)
基本材料 熟首烏、黑芝麻各500克,紅砂糖300克。
制法:熟首烏片烘干研成粉末,黑芝麻炒酥壓碎。凈鍋置中火上,加清水,入首烏粉煎幾沸,加入芝麻粉、紅糖熬成糊狀即可。
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芝麻胡桃扁豆泥 |
基本特點(diǎn) 養(yǎng)肝滋腎,健脾和中
基本材料 黑芝麻10克,胡桃仁5克,扁豆150克,白糖和豬油各100克。
制法:將扁豆入沸水煮半個(gè)小時(shí)后去外皮,再將扁豆仁蒸2小時(shí)至熟爛,瀝干水后搗如泥狀;芝麻炒香后粉 |
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蒸豬肚 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)益脾胃,開(kāi)胃進(jìn)食
基本材料 豬肚、豬脾各1個(gè),黨參、陳皮各30克,粟米飯250克,鹽、醬、椒、姜各適量。
制法:先將豬肚洗凈去脂;陳皮湯浸刮去橘白;豬脾切末;再將黨參、陳皮搗為末,以 |
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蒸釀尖椒 |
"蒸釀尖椒的特色:
造型美觀,香滑入口。辣椒能美化皮膚,有助于黑色素的生成,使頭發(fā)保持黑色。
蒸釀尖椒的制作材料:
主料:紅色尖椒2個(gè),雞胸肉100g,木耳 少許,圓白菜1/8個(gè)
輔料 |
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蒸蛋 |
蒸蛋的制作材料:
主料:蛋 1個(gè) 清高湯 1/2杯 雞肉末 1/2~1大匙
蒸蛋的做法:
1.將蛋放入碗中打散,放入高湯、雞肉末拌勻。
2.移入蒸鍋中,待水沸,繼續(xù)蒸20分鐘。
注:雞肉末 |
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珍珠丸子 |
珍珠丸子的制作材料:
主料:長(zhǎng)糯米1杯、素肉碎1/2杯、老豆腐1塊、荸薺末1/3杯、面粉2大匙
珍珠丸子的做法:
1.糯米洗凈泡水4小時(shí),瀝干。
2.素肉碎用油炒過(guò),加入其余材料拌勻,做成如 |
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珍珠雞菜湯 |
【原料】
主料珍珠雞1只(約500克),珍珠菜50克,紅蘿卜1根輔料蔥2根,生姜2片調(diào)料/腌料鹽3克,料酒50毫升 -·特色特點(diǎn)紅綠相映,湯清味美 功效珍珠雞味甘,性溫;珍珠菜味辛澀,性平;紅蘿卜味辛甘,性涼 |
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鷓鴣?zhàn)剃帨?/a> |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)虛強(qiáng)身,益心健肺。
基本材料 鷓鴣一只,生姜5克,淮山藥15克,油、鹽適量。
制法:鷓鴣宰后洗凈,去內(nèi)臟;姜洗凈、去皮、拍破;淮山藥洗凈。同放入瓦煲內(nèi),煲內(nèi)加適量水,燉至肉爛,加 |
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炸肉末飯 |
炸肉末飯的特色:
此菜富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素,有補(bǔ)中益氣,利水消腫作用,孕婦食用,能補(bǔ)充鈣質(zhì)。
炸肉末飯的制作材料:
主料:白米飯(糯米飯) 150克,熟豬肉末50 |
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