北京、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、湖北、廣東、四川、陜西省（市）食品藥品監(jiān)督管理局：
為進一步了解市場銷售的水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，摸排水產(chǎn)品的主要質(zhì)量安全隱患，根據(jù)《國務(wù)院食品安全辦等五部門關(guān)于印發(fā)<畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案>的通知》（食安辦〔2016〕15號）部署，總局將于近期在部分城市組織開展經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查�，F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
一、檢查地點和對象
對北京、沈陽、石家莊、濟南、上海、杭州、南京、武漢、成都、西安、廣州、福州等12個大中城市，經(jīng)營鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲服務(wù)單位組織開展隨機性專項檢查和抽樣檢驗。各類單位檢查比例按照餐館40%、集中交易市場40%、超市20%進行分配，其中對集中交易市場的專項檢查應(yīng)優(yōu)先選擇水產(chǎn)品批發(fā)市場。
二、檢查內(nèi)容
�。ㄒ唬┘薪灰资袌鲩_辦者管理責任落實情況，以及水產(chǎn)品銷售者和餐飲服務(wù)提供者主體責任落實情況。重點檢查市場開辦者落實水產(chǎn)品市場準入、信息公示、抽樣檢驗等管理責任情況，以及銷售者和餐飲服務(wù)提供者建立并落實水產(chǎn)品進貨查驗記錄等制度情況。
（二）重點水產(chǎn)品質(zhì)量安全及其在經(jīng)營環(huán)節(jié)違規(guī)使用違禁藥物情況。主要針對近年來部門抽檢監(jiān)測問題相對突出的大菱鲆（多寶魚）、烏鱧（黑魚）、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產(chǎn)品及其運輸和銷售過程中的養(yǎng)殖用水進行抽樣，對其中硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物殘留情況進行檢驗。
三、檢查方式
�。ㄒ唬┫嚓P(guān)�。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局負責組織涉及城市的食品藥品監(jiān)督管理部門按程序和要求開展水產(chǎn)品專項監(jiān)督檢查，并提前通知對應(yīng)的食品檢驗機構(gòu)派員參加。
�。ǘ┛偩种付ǖ�12家食品檢驗機構(gòu)對口負責每個城市的抽樣檢驗（抽樣城市與檢驗機構(gòu)對應(yīng)情況見附件，抽檢方案另行制定）。食品檢驗機構(gòu)應(yīng)派員參加對應(yīng)城市開展的水產(chǎn)品專項監(jiān)督檢查，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的大菱鲆（多寶魚）、烏鱧（黑魚）、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產(chǎn)品，及經(jīng)營環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖用水按要求進行抽樣檢驗。對檢驗結(jié)果顯示不符合食品安全國家標準要求，及養(yǎng)殖用水中檢出藥物殘留的，檢驗機構(gòu)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時通報相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門。
�。ㄈ﹪沂称焚|(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心負責此次抽樣檢驗工作的質(zhì)量控制及數(shù)據(jù)的匯總分析，并編制分析報告。
四、進度安排
重點水產(chǎn)品專項檢查實施時間為2016年11月～12月，具體進度安排如下：
�。ㄒ唬�11月10日之前，總局召集相關(guān)�。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管局和食品檢驗機構(gòu)進行專項檢查工作部署（會議通知另行下發(fā)）。
�。ǘ�12月10日之前，完成12個城市經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查和抽樣檢驗工作。檢測結(jié)果不合格的，由承檢機構(gòu)出具檢驗報告，并在報告出具2日內(nèi)將相應(yīng)的抽樣單和有關(guān)票據(jù)遞交給抽樣地食品藥品監(jiān)管部門。
（三）12月20日之前，各�。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局向總局報送專項檢查工作報告。
�。ㄋ模�12月25日前，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心完成所有抽檢數(shù)據(jù)的分析匯總，并將分析報告報送總局食品安全監(jiān)管二司。
五、工作要求
�。ㄒ唬┱J真組織。涉及�。ㄊ校┮獙⒋舜嗡a(chǎn)品專項檢查納入畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，以督促落實集中交易市場開辦者管理責任和食品經(jīng)營者主體責任為抓手，認真排查水產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患，進一步整治規(guī)范水產(chǎn)品市場銷售行為以及食品經(jīng)營者采購和暫養(yǎng)水產(chǎn)品行為。
�。ǘ┘皶r依法查處。負責專項檢查的食品藥品監(jiān)管部門對在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時依法進行查處，認真排查問題的原因，并將相關(guān)情況按要求報送省級食品藥品監(jiān)管部門。相關(guān)省（市）食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)在專項檢查工作報告中，詳細報告專項檢查及抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的問題及具體核查處置情況。核查仍在進行中的，應(yīng)詳細報告處置進展，并在核查處置結(jié)束后及時向總局補充報告相關(guān)情況。
�。ㄈ┫嚓P(guān)省（市）食品藥品監(jiān)管局于2016年11月20日前報送本部門專項檢查工作聯(lián)系人及聯(lián)系電話（聯(lián)系人：朱瑋 010﹣88331125，傳真：010﹣88370947）
國家食品藥品監(jiān)管總局食監(jiān)二司
2016年11月3日
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