各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計生委，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，疾控中心、監(jiān)督中心：
2015年第一季度，我委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理信息系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告27起，中毒1462人，死亡12人。與2014年同期相比，報告起數(shù)增加42.1%，中毒人數(shù)增加2.2倍，死亡人數(shù)減少42.9%�，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：
一、食物中毒事件報告情況
（一）按月報告情況。
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月 份
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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1月
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13
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621
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3
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2月
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3
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115
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2
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3月
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11
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726
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7
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合 計
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27
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1462
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12
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第一季度，1月份報告的事件起數(shù)最多，占第一季度總報告起數(shù)的48.1%。3月份報告的中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占第一季度中毒總?cè)藬?shù)和死亡總?cè)藬?shù)的49.7%和58.3%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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13
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932
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4
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化 學(xué) 性
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5
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105
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7
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有毒動植物及毒蘑菇
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7
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303
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1
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不明原因或尚未查明原因
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2
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122
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0
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合 計
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27
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1462
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12
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第一季度，微生物性食物中毒事件的起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和中毒總?cè)藬?shù)的48.1%和63.7%。 化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占死亡總?cè)藬?shù)的58.3%。
與2014年同期相比，微生物性食物中毒事件報告起數(shù)增加10起，中毒人數(shù)增加6.4倍，死亡人數(shù)增加3人；化學(xué)性食物中毒事件報告起數(shù)減少28.6%，中毒人數(shù)減少41.3%，死亡人數(shù)減少22.2%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數(shù)增加75%，中毒人數(shù)增加2.4倍，死亡人數(shù)減少80%。
（三）按食物中毒場所分類情況。
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中毒場所
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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11
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681
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0
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家 庭
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8
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313
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11
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飲食服務(wù)單位
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5
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346
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0
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其他場所
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3
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122
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1
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合計
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27
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1462
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12
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第一季度， 發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和中毒總?cè)藬?shù)的40.7%和46.6%。發(fā)生在家庭的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占死亡總?cè)藬?shù)的91.7%。
與2014年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報告起數(shù)增加10起，中毒人數(shù)增加7.6倍，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)減少38.5%，中毒人數(shù)增加46.3%，死亡人數(shù)減少26.7%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加2.2倍，死亡人數(shù)減少4人；發(fā)生在其他場所的食物中毒事件報告起數(shù)增加1起，中毒人數(shù)增加1.0倍，死亡人數(shù)減少1人。
（四）學(xué)生食物中毒事件報告情況。第一季度，報告學(xué)生食物中毒事件7起，中毒515人，無死亡。其中，6起發(fā)生學(xué)校集體食堂，1起發(fā)生在學(xué)校其他場所。微生物引起的食物中毒事件3起，有毒動植物引起的食物中毒事件2起，不明原因或尚未查明原因的事件2起。與2014年同期相比，學(xué)生食物中毒事件報告起數(shù)增加5起，中毒人數(shù)增加5.0倍，死亡人數(shù)減少2人。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。第一季度，全國報告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒31人，死亡2人。劇毒鼠藥中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報告總數(shù)的20.0%、29.5%和28.6%。
二、食物中毒事件原因及場所分析
（一）按食物中毒發(fā)生原因分析，第一季度，微生物性食物中毒事件的事件數(shù)、中毒人數(shù)最多，主要致病因子為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、諾如病毒、蠟樣芽胞桿菌、椰毒假單胞菌及致瀉性大腸埃希菌�；瘜W(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，主要致病因子為亞硝酸鹽、毒鼠強及農(nóng)藥。有毒動植物引起的食物中毒事件主要致病因子為未煮熟四季豆、發(fā)芽馬鈴薯及織紋螺。
（二）按食物中毒發(fā)生場所分析，第一季度，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多。其中，有毒動植物引起的食物中毒事件5起，中毒251人；微生物引起的食物中毒事件4起，中毒308人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件2起，中毒122人。發(fā)生在家庭的食物中毒事件死亡人數(shù)最多。其中，化學(xué)性食物中毒事件4起，中毒43人，死亡7人；微生物性食物中毒事件4起，中毒270人，死亡4人。
三、下一步工作建議
（一）隨著氣溫逐漸升高，食品污染變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒和采食野生有毒植物、有毒蘑菇導(dǎo)致的中毒事件容易發(fā)生。各地衛(wèi)生計生部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校食堂等集體餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)，對公眾有針對性地開展食品安全健康宣傳教育，提高公眾對有毒植物和有毒蘑菇的識別能力和中毒發(fā)生后的自救能力，以減少食物中毒事件的發(fā)生。
（二）隨著春耕等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的開展，農(nóng)藥使用增多，農(nóng)藥類化學(xué)性食物中毒事件發(fā)生風(fēng)險將會增加。各地衛(wèi)生計生部門應(yīng)當(dāng)加強對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，使其掌握常見農(nóng)藥引起食物中毒的診斷和救治方法，以有效降低農(nóng)藥導(dǎo)致食物中毒患者的病死率。
（三）各地衛(wèi)生計生部門要做好食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急準(zhǔn)備，加強毒物檢測能力儲備，開展食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)，加強食物中毒事件的監(jiān)測、報告和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及病例的救治工作，切實提高食物中毒事件的處置能力。
國家衛(wèi)生計生委辦公廳
2015年5月4日
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