各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，中國食品藥品檢定研究院：
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全專家的遴選、管理和服務(wù)，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全專家的作用，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法》，現(xiàn)予印發(fā)。
各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門可結(jié)合實(shí)際，參照本辦法，制定有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法。
國家食品藥品監(jiān)督管理局
二○一一年六月三十日
餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法
第一條 為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全專家（以下稱餐飲安全專家）在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中的作用，規(guī)范餐飲安全專家的遴選、管理和服務(wù)，保障餐飲安全專家有效開展工作，結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本辦法。
第二條 國家食品藥品監(jiān)管局在制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管政策、制度和規(guī)劃，進(jìn)行重大項(xiàng)目評(píng)審論證時(shí)，實(shí)行專家咨詢制度，征詢餐飲安全專家的意見和建議。
第三條 餐飲安全專家應(yīng)當(dāng)具備以下基本條件：
（一）擁護(hù)黨的路線、方針、政策，遵守國家的法律法規(guī)；
（二）具有相應(yīng)專業(yè)的高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱或具有同等專業(yè)水平，精通相關(guān)業(yè)務(wù)，在其專業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽(yù)；
（三）熟悉有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全科學(xué)技術(shù)的發(fā)展方向，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
（四）具有良好的職業(yè)道德，堅(jiān)持原則、客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé)；
（五）國家食品藥品監(jiān)管局規(guī)定的其他條件。
第四條 餐飲安全專家候選人應(yīng)提供以下材料，并對(duì)所提供材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)：
（一）教育背景及工作簡歷；
（二）學(xué)歷、學(xué)位及專業(yè)資格證書（復(fù)印件）；
（三）研究或工作成就簡況，包括學(xué)術(shù)論文、科研成果等；
（四）證明本人身份的有效證件（復(fù)印件）；
（五）本人所在單位或?qū)I(yè)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）出具的推薦意見。
第五條 餐飲安全專家候選人采取個(gè)人申請、所在單位或?qū)I(yè)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）推薦方式產(chǎn)生。
國家食品藥品監(jiān)管局對(duì)專家候選人進(jìn)行遴選和聘用。聘用期為3年。
第六條 餐飲安全專家的主要職責(zé)：
（一）受國家食品藥品監(jiān)管局委托，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)政策、法規(guī)、制度的研究工作；
（二）開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作咨詢；
（三）對(duì)餐飲服務(wù)食品安全重大問題進(jìn)行分析研究，提出處理意見和建議；
（四）參與餐飲服務(wù)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作，提出處置意見和建議；
（五）開展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法技術(shù)審評(píng)工作；
（六）參與餐飲服務(wù)食品安全輿情分析；
（七）承擔(dān)國家食品藥品監(jiān)管局交辦的其他任務(wù)。
第七條 餐飲安全專家在參與相關(guān)活動(dòng)時(shí)，享有以下權(quán)利：
（一）查閱有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管資料，了解監(jiān)管工作有關(guān)情況；
（二）充分、公正、客觀地發(fā)表個(gè)人意見，不受任何單位或個(gè)人的干預(yù)；
（三）對(duì)餐飲安全專家管理工作提出意見和建議；
（四）可要求在專家會(huì)議結(jié)論中記錄不同意見；
（五）按有關(guān)規(guī)定獲得相應(yīng)報(bào)酬；
（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他權(quán)利。
第八條 餐飲安全專家在參與相關(guān)活動(dòng)時(shí)，承擔(dān)以下義務(wù)：
（一）積極參加有關(guān)監(jiān)管活動(dòng)，提供客觀、公正、具體、明確的建議和意見，并對(duì)所簽署的意見負(fù)責(zé)；
（二）嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，未經(jīng)國家食品藥品監(jiān)管局同意，不得將有關(guān)保密事項(xiàng)擅自發(fā)布、抄錄和外傳；
（三）發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，及時(shí)向國家食品藥品監(jiān)管局反映情況；
（四）對(duì)與自己有利害關(guān)系的相關(guān)活動(dòng)，主動(dòng)提出回避；
（五）積極參加有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全公益性活動(dòng)；
（六）不得以國家食品藥品監(jiān)管局專家名義進(jìn)行相關(guān)商業(yè)性活動(dòng)；
（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。
第九條 國家食品藥品監(jiān)管局設(shè)立餐飲安全專家委員會(huì)，專家委員會(huì)由全體專家組成。
專家委員會(huì)設(shè)主任委員1名，副主任委員若干名。
專家委員會(huì)可根據(jù)工作需要，設(shè)立專家小組。
第十條 專家委員會(huì)下設(shè)秘書處，承擔(dān)餐飲安全專家委員會(huì)日常管理與服務(wù)工作。
專家委員會(huì)秘書處設(shè)秘書長1名。
專家委員會(huì)秘書處設(shè)在中國食品藥品檢定研究院。
第十一條 專家委員會(huì)秘書處主要職責(zé)：
（一）負(fù)責(zé)餐飲安全專家候選人申報(bào)受理工作，對(duì)候選人進(jìn)行資格審查，提出審查意見，報(bào)國家食品藥品監(jiān)管局審定；
（二）制定餐飲安全專家年度工作計(jì)劃，安排專家開展相關(guān)工作或參加有關(guān)活動(dòng)，提供相關(guān)服務(wù)；
（三）向餐飲安全專家提供有關(guān)資料和信息；
（四）建立餐飲安全專家的基本信息庫，動(dòng)態(tài)掌握餐飲安全專家參與的工作及進(jìn)展情況等；
（五）其他與餐飲安全專家日常管理有關(guān)事宜。
第十二條 國家食品藥品監(jiān)管局對(duì)餐飲安全專家進(jìn)行動(dòng)態(tài)考核管理。
第十三條 對(duì)參與相關(guān)工作表現(xiàn)突出的餐飲安全專家，國家食品藥品監(jiān)管局視情況予以表揚(yáng)。
第十四條 餐飲安全專家違反本辦法的，國家食品藥品監(jiān)管局將予以解聘。有違法行為的，按有關(guān)法律法規(guī)處理。
被解聘的專家，國家食品藥品監(jiān)管局不再聘任。
第十五條 本辦法由國家食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋。
第十六條 本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。
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