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根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準嗜酸乳桿菌、低聚木糖、透明質(zhì)酸鈉、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、庫拉索蘆薈凝膠為新資源食品。上述7種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時，應符合有關(guān)法律、法規(guī)、標準規(guī)定。

特此公告。

附件：7種新資源食品目錄

衛(wèi) 生部

二○○八年五月二十六日

7種新資源食品目錄

    一、嗜酸乳桿菌
中文名稱
嗜酸乳桿菌
拉丁名稱
Lactobacillus acidophilus
基本信息
來源：乳品發(fā)酵劑
種屬：嗜酸乳桿菌
菌株號：DSM13241
生產(chǎn)工藝簡述
嗜酸乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、干燥等步驟生產(chǎn)而成。
使用范圍
乳制品、保健食品，但不包括嬰幼兒食品
質(zhì)量規(guī)格
性狀
冷凍干燥粉末
嗜酸乳桿菌活菌數(shù)
≥3.0×10¹⁰cfu/g
水分
≤4.0％
其他需要說明的情況
如菌液,則水分>80％
    二、低聚木糖
中文名稱
低聚木糖
英文名稱
Xylo-oligosaccharide
主要成分
木二糖—木七糖
基本信息
來源：小麥秸稈
結(jié)構(gòu)式：
分子式：（C₅H₁₀O₅）_n，n為2-7
分子量：300.28-1050.98
生產(chǎn)工藝簡述
以小麥秸稈為原料采用蒸汽爆破法，經(jīng)木聚糖酶酶解生產(chǎn)而成。
使用范圍
各類食品，但不包括嬰幼兒食品
食用量
≤1.2克/天（以木二糖-木七糖計）
質(zhì)量規(guī)格
性狀
淺黃色粘稠狀液體
低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基計）
≥70.0％
木二糖—木四糖含量（以干基計）
≥50.0％
干物質(zhì)（固形物）
70.0％±1.0％
pH
3.5－6.5
灰分
≤0.3％
    三、透明質(zhì)酸鈉
中文名稱
透明質(zhì)酸鈉
英文名稱
Sodium Hyaluronate
基本信息
來源：馬鏈球菌獸疫亞種（Streptococus equi subsp. zooepidemicus）
結(jié)構(gòu)式：
分子式：(C₁₄H₂₀NNaO₁₁)n，n為200-10000
分子量：8.02×10⁴ —4.01×10⁶
生產(chǎn)工藝簡述
以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等為培養(yǎng)基，由馬鏈球菌獸疫亞種經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)而成。
使用范圍
保健食品原料
食用量
≤200 毫克/天
質(zhì)量規(guī)格
性狀
白色顆粒或粉末
透明質(zhì)酸鈉含量
≥87.0％
水分
≤10.0％
pH
6.0-8.0
灰分
≤13.0％
    四、葉黃素酯
中文名稱
葉黃素酯
英文名稱
Lutein Esters
主要成分
葉黃素二棕櫚酸酯
基本信息
來源：萬壽菊花
化學名稱：葉黃素二棕櫚酸酯
( CAS 注冊號: 547-17-1)
結(jié)構(gòu)式：
分子式: C₇₂H₁₁₆O₄
分子量： 1045.71
生產(chǎn)工藝簡述
以萬壽菊花為原料，經(jīng)過脫水粉碎、溶劑提取、低分子量醇純化和真空濃縮等步驟生產(chǎn)而成。
使用范圍
焙烤食品、乳制品、飲料、即食谷物、冷凍飲品、調(diào)味品和糖果，但不包括嬰幼兒食品
食用量
≤12 毫克/天
質(zhì)量規(guī)格
性狀
深紅棕色細小顆粒
葉黃素二棕櫚酸酯含量
> 55.8%
玉米黃質(zhì)酯含量
< 4.2 %
溶劑殘留
正己烷
<10 ppm
乙醇
<10 ppm
    五、L-阿拉伯糖
中文名稱
L-阿拉伯糖
英文名稱
L-Arabinose
產(chǎn)品基本信息
來源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纖維
結(jié)構(gòu)式：
鏈狀結(jié)構(gòu) 環(huán)狀結(jié)構(gòu)
分子式：C₅H₁₀O₅
分子量：150.13
生產(chǎn)工藝簡述
以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纖維為原料經(jīng)稀酸水解、脫色、脫酸、生物發(fā)酵、分離凈化、結(jié)晶、干燥得到。
使用范圍
各類食品，但不包括嬰幼兒食品
產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格
性狀
白色結(jié)晶粉末
L-阿拉伯糖含量
≥99.0%
水分
≤1.0%
灰分
≤0.1%
熔點
154-158℃
比旋光度[α]²⁰D（C=5，H₂O，24h）
+100º～+104º
    六、短梗五加
中文名稱
短梗五加
拉丁名稱
Acanthopanax sessiliflorus
產(chǎn)品基本信息
來源：人工種植
食用部位：莖、葉、果
生產(chǎn)工藝簡述
以短梗五加全株鮮品為原料，經(jīng)清洗、切片、干燥、殺菌、粉碎等步驟制成。
使用范圍
飲料類、酒類
食用量
≤4.5克/天
不適宜人群
哺乳期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童
質(zhì)量規(guī)格
性狀
灰褐色固體干燥粉末
短梗五加全株干粉
100.0％
總皂甙（以人參皂甙Re計）
≥1.0％
總黃酮（以蘆丁計）
≥0.1％
灰分
≤10.0%
水分
≤8.0%
    七、庫拉索蘆薈凝膠
中文名稱
庫拉索蘆薈凝膠
拉丁名稱
Aloe Vera Gel
產(chǎn)品基本信息
來源:庫拉索蘆薈葉片
食用部位：凝膠肉
生產(chǎn)工藝簡述
以庫拉索蘆薈葉片為原料，經(jīng)瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟制成。
使用范圍
各類食品
食用量
≤30克/天
不適宜人群
孕婦、嬰幼兒
產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格
性狀
無色透明至乳白色凝膠
蘆薈苷（mg/kg）
≤7.0
多糖（mg/kg）
≥200.0
O－乙酰基（mg/kg）
≥175.0
pH
4.0-5.5