根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
保健食品應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求：
1.技術(shù)要求
1.1原料要求 原料質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求
1.2感官要求 具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味、組織形態(tài)、不得有異味、雜質(zhì)或腐敗變質(zhì)。
1.3衛(wèi)生要求
1.3.1理化指標(biāo)（見表1）
表1 理化指標(biāo)（mg/kg）
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
飲 液 | 固體飲料* | 膠 囊* |
鉛（以Pb計(jì)，mg/kg） 砷（以As計(jì),mg/kg） 汞（以Hg計(jì),mg/kg） | ≤0.5 ≤0.3 — | ≤0.5(≤2.0) ≤0.3(≤1.0) —(≤0.3) | ≤1.5（≤2.0） ≤1.0 —≤0.3） |
食品添加劑 | 按GB2760—96執(zhí)行 |
其他污染物 | 以原料或產(chǎn)品按有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 |
注：*1）括號內(nèi)是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2）供兒童、孕產(chǎn)婦類食品不得檢出激素類物質(zhì)。
1.3.2微生物指標(biāo)（見表2）
表2 微生物指標(biāo)
食 品 種 類 | 指 標(biāo) |
菌落總數(shù) (cfu/g.mL) | 大腸菌群 MPN(100g.mL) | 霉菌 (cfu/g.mL) | 酵母 (cfu/g.mL) | 致病菌 |
液態(tài)食品 蛋白質(zhì)含量≥1.0% 蛋白質(zhì)含量＜1.0% | ≤1000 ≤100 | ≤40 ≤6 | ≤10 ≤10 | ≤10 ≤10 | 不得檢出 不得檢出 |
固體或半固體食品 蛋白質(zhì)含量≥4.0% | ≤30000 | ≤90 | ≤25 | ≤25 | 不得檢出 |
蛋白質(zhì)含量＜4.0% | ≤1000 | ≤40 | ≤25 | ≤25 | 不得檢出 |
罐頭食品 | 符合罐頭食品商業(yè)無菌要求 |
1.4保健功能要求
1.4.1產(chǎn)品的保健功能應(yīng)與衛(wèi)生部指定實(shí)驗(yàn)室的功能評價(jià)結(jié)果相一致。
1.4.2已確定功能成分及其含量的保健食品，產(chǎn)品的功效成分及含量應(yīng)與其評價(jià)結(jié)果相一致。
2.標(biāo)識要求
應(yīng)符合《保健食品標(biāo)識的規(guī)定》的要求。
3.檢驗(yàn)方法
3.1理化衛(wèi)生指標(biāo)按GB5009執(zhí)行
3.2微生物指標(biāo)按GB4789執(zhí)行
政策法規(guī)網(wǎng)>
正文 
