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【簡介】泥鰍，為鰍科動物泥鰍的肉或全體。又名鰍魚等。
【功用】補脾益腎，益氣祛濕。主治脾胃氣虛，飲食減少、大便稀搪、體倦乏力等；或腎氣虛弱，陽痿早泄，小便頻數(shù)清長，遺尿，或尿后余瀝不盡，夜尿頻多等。
【性味歸經】性平、味甘。人牌、肺、腎經。
【用量用法】內服；煮食或燒存性人散劑；外用：燒存性，研末調敷。
【現(xiàn)代研究】泥鰍可食部分含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素BZ、尼克酸。
【進補應用】1.濕邪內蘊，黃疽、水腫、小便不利 泥鰍燉豆腐：泥鰍250克，豆腐125克，姜、蔥、料酒、食鹽、味精各適量。將泥鰍去頭，清洗于凈，放人鍋內，加適量姜、蔥、料酒、食鹽，加人清水高出魚身。先用武火煮沸，再用文火燉至五成熟時，加人豆腐，繼續(xù)燉至泥鰍熟爛，加味精，�；�。當菜或點心食用。
2.腎氣虛弱，陽陽痿泄，腰膝酸軟 泥鰍蝦湯：
泥鰍250克，蝦50克，生姜、食鹽適量。將泥鰍去頭洗凈；蝦去須、足、尾，洗凈，一同放人鍋內，加人清水高出魚身，加生姜和食鹽。先用武火煮沸，再用文火燉煮，以煮熟為度。當點心食用，喝湯、吃泥鰍和蝦。
3.急性、亞急性或遷延性肝炎，黃疸，肝腫大泥鰍散：泥鰍500克，去頭洗凈，放人烘箱內烘干，研成細末。每次10克，每日3次，飯后用溫開水送服。
4.脾胃氣虛，小兒營養(yǎng)不良，氣虛自汗 泥鰍參芪湯：泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，山藥30克，大棗15克。將泥鰍去頭洗凈，黃芪、黨參、山藥、大棗洗凈，裝人紗布袋內，扎緊袋口。將泥鰍和藥袋一井放人沙鍋內，加人清水和生姜，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分鐘，撈去藥袋調味即可。當點心食用。
【注意事項】泥鰍忌與狗血同食。
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