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【簡介】芡實，為睡蓮科植物熒的成熟種仁。又名卵菱、雞頭實、雞頭果、雞嘴蓮、水雞頭等。生于池沼湖泊中。以顆粒飽滿均勻，粉性足，無碎末及皮殼者為佳。
【功用】固腎澀精，補脾止瀉。主治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等癥。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘、澀，無毒。入脾、腎經(jīng)。
【用量用法】內(nèi)服：煎湯，每次 9～15克；或入丸、散。
【現(xiàn)代研究】本品含多量淀粉，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、維生素C、胡蘿卜素等。
【進補應(yīng)用】1.腎虛，遺精，小便頻多；脾虛，泄瀉便溏等；或延緩衰老 英實粉粥：熒實粉30克，粳米100克。
將英實洗凈，煮熟，曬干、研粉。粳米淘洗于凈，與熒實粉一并放人鍋內(nèi)，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎20～30分鐘，以米熟爛為度。供早晚餐趁熱食用。
2.氣虛痰郁，胸部滿悶，脅下疼痛；或老年人氣虛痰盛 期頤餅：生夫?qū)?00克，生雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。將生熒實用水淘去浮皮，曬干，研細；生雞內(nèi)金研細，用開水浸泡5～6小時。將熒實粉和白面粉，酌加適量白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，作成薄餅，烙成黃色，以餅熟為度。當(dāng)點心食用。
3.腎虛不固，遺精，滑泄，早泄，小便頻數(shù)；或脾腎兩虛，自帶量多，色白清稀 熒實湯：熒實30克。
將英實淘洗干凈，放在鍋內(nèi)，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分鐘左右，以芡實熟爛為度，當(dāng)點心食用。
4.脾氣虛弱，大便稀溏，反復(fù)發(fā)作，食欲不振，精神倦怠，面目虛浮 熒實蓮肉粉：取熒實125克，蓮肉125克，山藥125克，扁豆125克，白糖250克。
將以上四種原料分別磨成細粉，與白糖拌勻。每次50克，蒸熟當(dāng)點心食用。
【注意事項】本品藥性收澀，凡大便秘結(jié)，小便不利者忌用。凡外感前后，邪氣尚盛，瀉痢疳痔，氣郁痞脹，食不運化，以及新產(chǎn)后皆不宜使用。
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