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【簡(jiǎn)介】栗子，為落葉喬木殼斗植物栗的種仁。又名瑰杰、毛板栗。
【功用】養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃，泄瀉，腰腿軟弱，吐，衄，便血，金瘡，折傷腫痛，瘰疬等。
【性味歸經(jīng)】性溫，味甘，無(wú)毒。人脾、胃、腎經(jīng)。
【用量用法】?jī)?nèi)服：生食、煮熟食或炒存性研末服。外用：搗敷。
【現(xiàn)代研究】栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，自古就是食療佳品。含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。此外尚含有胡蘿卜素、維生素B1 、維生素BZ、尼克酸、維生素C等多種維生素。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】1.核黃素缺乏癥（口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎）栗子炒熟，適量常食。
2.幼兒腹瀉 用栗子磨粉，煮為糊，加白糖適量，喂服。
3.腎氣虛弱，腰膝酸軟無(wú)力；或脾氣虛弱，大便溏泄 栗子粥：將栗子風(fēng)干磨粉備用。粳米淘凈，加人栗子粉和清水，再用武火煮沸，然后用文火煮20～30分鐘，以粥成為度。供早晚餐食用。
4.脾胃虛弱，飲食減少，大便稀薄，四肢無(wú)力；
或腎氣虛弱，小便頻數(shù)，精少不育，腰膝酸軟 栗子雞：栗子250克，雞1只（約500克）。將雞肉切塊，放鍋內(nèi)微炒，加糖鹽、調(diào)味品和清水，放人栗子肉，加蓋炯煮，以栗熟起粉、雞肉熟爛為度。食栗子、雞肉、喝湯�；蛟缤硎成踝诱�2枚，細(xì)嚼緩咽，日久見(jiàn)效。
5.久病體虛，食欲不振，大便溏��；或脾虛不能攝血，吐血，便血，血色暗淡，神疲氣短，面色萎黃似及小兒筋骨不健，軟弱無(wú)力 栗子粉：栗子500克，白糖250克。將栗子加水煮30分鐘，晾涼后，剝?nèi)テ�，放人碗�?nèi)再蒸30分鐘，趁熱放在盆內(nèi)，加人白糖，用勺邊拌邊壓，使之均勻成泥狀。用大小合適的瓶蓋作為模子，將栗泥填壓成餅狀，當(dāng)作糕點(diǎn)食用。
久服有效。
6.肺腎兩虛，咳嗽，氣喘，氣短者 栗子煮肉：
栗子250克，瘦豬肉500克。將豬肉洗凈，切塊，放人鍋內(nèi)，加人適量清水，先用武火煮沸，酌加料酒、生姜，再用文火燉煮30分鐘，投人栗子肉和精鹽再煮，待豬肉和栗子熟爛后�；�。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。
【注意事項(xiàng)】本品性壅滯，多食則令人院腹作脹，礙胃?jìng)�。故凡消化不良，濕熱�?nèi)蘊(yùn)，顏面水腫，風(fēng)濕疼痛，濕阻氣滯者不宜食用。
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