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【簡介】豇豆，為豆科植物豇豆的種子。又名豆角、角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆等。
【功用】健脾補腎。主治脾胃虛弱，瀉痢吐逆，消渴，造精，白帶白濁，小便頻數(shù)。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘。人牌、腎經(jīng)。
【用量用法】內(nèi)服：煎湯或煮食，或炒作菜食之。
【現(xiàn)代研究】本品種子含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2 ，鮮嫩虱豆含維生素C。
【進補應(yīng)用】1.脾胃氣虛，泛嘔，院腹作脹，泄瀉，消渴等豇豆粥：豇豆100克，粳米150克，鹽、味精、麻油各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人BI豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至gi豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精、麻油等即可食用。
2.腎虛不因，白帶，自濁，造精，小便頻數(shù) 豇豆燉雞肉：豇豆100克，藤藤菜30克，雞肉100克，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時，再加人味精調(diào)味，當(dāng)菜食用。
3.糖尿病，口渴尿多 用帶殼豇豆100～150克，煎服，每日1次。
【注意事項】氣滯大便秘結(jié)者禁用。
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