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藥食同源話銀杏
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銀杏，即大家所說(shuō)的白果，是我國(guó)特有的珍貴樹(shù)種，它屬地球上為數(shù)不多的植物之一，有著“活化石”之稱。我國(guó)江南一帶早在漢末就遍植銀杏，其果實(shí)在宋代便成為貢品，蛋白質(zhì)含量很高，且各種微量元素豐富。上海人愛(ài)吃的炒白果，到目前流行的杏仁露都是白果類食品。不僅如此，白果還是一味常用中藥，止咳清肺，治療支氣管炎離不開(kāi)它，若說(shuō)起藥食同源，白果便是典型的例子。
銀杏果實(shí)的利用歷史悠久，但對(duì)其葉的研究，還是近幾十年的事。銀杏葉似鴨掌，外觀奇特漂亮，內(nèi)含銀杏內(nèi)脂及黃酮類多種活性成份，具有活血化瘀，通脈舒終作用。此外，銀杏葉還含有多種維生素和礦物質(zhì)，是很好的保健品原料。許多國(guó)家通過(guò)研究證實(shí)，從銀杏葉中提取的黃酮類活性成分，可促使血液向腦部及周圍流動(dòng)，增強(qiáng)人的記憶力，有效地阻止血栓的形成，對(duì)治療和預(yù)防老年性中風(fēng)、癡呆大有幫肋。此外銀杏葉制劑，具有改善冠脈循環(huán)，對(duì)防治冠心病有積極的意義。近幾年，通過(guò)對(duì)銀杏葉的進(jìn)一步研究證實(shí)，它具有抗氧化并消除自由基的生成，從而預(yù)防衰老。
目前，東南業(yè)及歐美各國(guó)、對(duì)銀杏葉制劑的需求量逐年遞增，可見(jiàn)其藥效的神奇。我國(guó)在銀杏葉的研究上，也位列世界前茅，以其為原料的各類新藥，已大量運(yùn)用于臨床，逐漸為人們所熟悉，如本市漢殷藥業(yè)出品的“腦恩”片，便是此類藥品的代表之一。古老的銀杏樹(shù)全身是寶，隨著研究的深入，勢(shì)必為我們?cè)谥委熜哪X血管疾病、預(yù)防衰老等方面，展現(xiàn)出光明的前景。 |
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