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藥材認(rèn)識(shí)
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常用方劑

解表 清熱 溫里
 瀉下 消導(dǎo) 祛濕
 理氣 理血 補(bǔ)益
 固澀 開竅 驅(qū)蟲
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
止咳化痰平喘


  其他

黃豆豬手湯
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黃豆豬手湯的特色：

滑而不膩的濃湯汁，可以有效的減輕肌膚已有的皺紋。

黃豆豬手湯的制作材料：

主料：豬手350克，黃豆100克，香蔥10克，鹽適量，雞精適量，黨參10克，米酒少量。

黃豆豬手湯的做法：

①需將黃豆提前浸泡3小時(shí)。

②豬手洗凈后，切成大小適中的塊待用。

③將洗凈的豬手放入沸水中，過水5秒后撈出。

④倒掉沸水，將豬手、黃豆和所有原料置于新水中，用小火燉4小時(shí)即可。

貼士：黃豆一定要煮爛，因?yàn)樯S豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會(huì)產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良。

瓦罐：南方民間最古樸的煲湯工具，煨出來的湯比一般砂鍋都要香。尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
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