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藥材認(rèn)識(shí)
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常用方劑

解表 清熱 溫里
瀉下 消導(dǎo) 祛濕
理氣 理血 補(bǔ)益
固澀 開(kāi)竅 驅(qū)蟲(chóng)
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
止咳化痰平喘


  其他

紅燒羊肉湯

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基本特點(diǎn) 此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、暖腎補(bǔ)肝的作用,可強(qiáng)化血液循環(huán)功能、預(yù)防貧血,提高細(xì)胞活性,使臉上增添好氣色。

基本材料 羊肉1200克,苦瓜1條,白菜150克,大骨1根,姜3片;藥材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;調(diào)味料:A料:米酒2杯;B料:鹽2小匙。

做法:

1.羊肉洗凈,切片;苦瓜洗凈,去蒂及籽,切塊;白菜洗凈,切片;姜去皮,切片;大骨洗凈;所有藥材洗凈,放入紗布袋中包好備用。

2.裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時(shí),撈除大骨及紗布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟軟,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料調(diào)味即可。

注意:此湯的米酒分量很多,如此才能幫助發(fā)揮與吸收藥效,酒精會(huì)在烹煮過(guò)程中散發(fā)掉,所以酒味并不濃重,也可以用清水取代,但功效會(huì)差一些。
(醫(yī)藥網(wǎng)整理,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處)

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