炎炎夏天真是惱人，不僅悶得讓人心煩氣躁，就連食欲都大大減退，吃不下又睡不好，艷陽下走沒幾步路就開始揮汗如雨，煩躁、疲乏無力，甚至頭暈、胸悶， 中醫(yī)講是“暑傷氣”，民間則說是“苦夏”.
針對這種情況， 中醫(yī)師和營養(yǎng) 保健師都認為如果能做好 飲食調(diào)理，以清養(yǎng)為主，就能避免這些情況的發(fā)生。
人人難免“夏季少食癥”
夏天為何吃不下飯？其原因有以下幾方面：
溫度高 日本營養(yǎng)師手冢文榮在《大口吃出 健康》中指出，氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。
脫水現(xiàn)象 夏天，人們在空調(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分攝取少，可是腸胃組織已經(jīng)輕微脫水，從而影響食欲。
喝太多含糖飲料 夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏糖是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，因此吃不下，形成惡性循環(huán)。
夏天清養(yǎng)粥最好
精詮 中醫(yī)診所主任醫(yī)師高立銘介紹，從中醫(yī)角度講夏天 養(yǎng)生以“清”為主。清心以安神，夏天炎熱，假使又心情煩躁，無異于火上澆油，古語說“心靜自然涼”，以防止心火內(nèi)生。 飲食也如此，應以清淡為主，清淡的 飲食能清熱解暑、生津補液，可以防止中暑的發(fā)生。所以夏季只要掌握清熱利濕、消暑解毒、養(yǎng)氣滋陰的調(diào)理原則，就可以達到夏日 養(yǎng)生的效果。
談到夏季的飲食方法，高立銘首推以藥粥來滋補身體，據(jù)他介紹李時珍就特別推崇藥粥 養(yǎng)生。李時珍曾說，“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也”。
適合夏日的 藥膳粥，如清熱蓮子冬瓜粥，蓮子性平，具清熱、降火、利尿、治水腫的功效，且能提升食欲，適合夏日食欲不振的體虛之人，而冬瓜又是夏日中最具有清熱解暑作用的代表性蔬菜。紅豆薏仁粥，紅豆性平，能去水利濕，于水腫、腳氣病、黃疸等均有療效，對于生理期間的 女性更具調(diào)理作用；薏仁性微寒，具健脾、補肺，清熱、利水的功效，因此紅豆薏仁粥可健脾除濕、降低膽固醇、美膚、解毒，更可促進排便，預防便秘或胃腸道的 疾病。荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒，可治嗓子痛。
酷夏，“清”食菜
中醫(yī)認為“長夏多濕”， 夏天酷熱氣溫高，濕氣重，而且天熱人們喜冷飲，飲水多，外濕入內(nèi)，使水濕固脾，運化功能產(chǎn)生障礙，積水為患。因此，高立銘建議清熱的食物在盛夏時吃，而利濕的食物整個夏天都要吃。
西瓜：清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化。西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。
海帶：表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥。
絲瓜： 味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日 保健的佳品。
苦瓜：苦瓜有清暑滌熱，明目解毒的作用�？喙暇S生素C含量很高，還含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。 草莓：具有清暑、解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。果實中的維生素及果膠，對治療痔瘡、 高血壓、高膽固醇等均有顯著效果。
黃瓜：氣味甘寒，清熱利水，因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為百分之九十六至九十八，為蔬菜中含水量最高的。
具有這方面功效的食物還有，黃豆、綠豆、薺菜、冬瓜子、芹菜、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚等。
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