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竹蓀
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【出處】1。本品以竹蓐之名始載于《食療本草》，云：慈竹林夏月逢雨，滴汁著地生蓐，似鹿角，白色，可食。2．《酉陽(yáng)雜俎》云：江淮有竹肉，大如彈丸，味如白樹(shù)雞。以上所述竹肉當(dāng)指本品，大如彈丸是指該菌的菌蕾。
【拼音名】Zhú Sūn
【別名】竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈
【來(lái)源】
藥材基源：為鬼筆科真菌竹稱、短裙竹蓀的子實(shí)體。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers.)Fisch.
采收和儲(chǔ)藏：菌蕾破殼開(kāi)傘至成熟約2.5-7h，成熟后即開(kāi)始萎縮，所以，當(dāng)竹蓀開(kāi)傘，待菌裙下沿伸至菌托，孢子膠質(zhì)將開(kāi)始自溶時(shí)(子實(shí)體已成熟)，即可采收。用手指握住菌托，將子實(shí)體輕輕扭動(dòng)拔起，小心地放進(jìn)籃子，切勿損壞菌裙，影響質(zhì)量。竹蓀子實(shí)體采得后，隨即除去菌蓋和菌托，不使黑褐色的孢子膠汁污染柄、裙。然后將子實(shí)體插到曬架的竹簽上進(jìn)行日曬或烘烤。
【原形態(tài)】
1.竹蓀 菌蕾球形至倒卵形，污白色，具包被，成熟時(shí)包被開(kāi)裂，柄伸長(zhǎng)外露，包被遺留柄基部形成菌托。成熟的子實(shí)體高12-20cm。菌托白色，直徑3-5.5cm。菌柄白色，中空，基部粗2-3cm，向上漸細(xì)，壁海綿狀。菌蓋鐘形，高寬各3-5cm，有明顯網(wǎng)格，頂端平，具穿孔，上有暗綠色、微臭的粘性孢體。菌裙白色，從菌蓋下垂達(dá)10cm以上，具多角形網(wǎng)眼，直徑0.5-lcm。孢子光滑，橢圓形，(2.8-3.5)μm×(1.5-2.3)μm。
2.短裙竹蓀 菌蕾卵圓形，污白色，內(nèi)含白色膠質(zhì)。菌柄圓柱形，長(zhǎng)8-13cm，徑2-3cm，白色，海綿質(zhì)，中空。菌蓋鐘形，頂端有穿孔，四周具網(wǎng)絡(luò)。橄欖色，有臭味，(3.5-5)cm×(3.4-4)cm。柄上的網(wǎng)狀菌裙較短，下垂僅達(dá)柄的中上部，網(wǎng)眼呈不規(guī)則多角形。孢子橢圓形，(3.8-4.5)μm×(1.5-2)μm。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：1.竹蓀 生于竹林或闊葉林下，枯枝落葉多、腐殖質(zhì)的厚層土中，也兼生于腐木上。夏、秋季單生或群生。
2.短裙竹蓀 生于竹林下及混交林下。多在7-9月單生或群生。
資源分布：1.竹蓀 分布于華南、西南及江蘇、安徽、江西、福建、臺(tái)灣等地。
2.短裙竹蓀 分布于西南及黑龍江、吉林、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西等地。
【栽培】
1．生物學(xué)特性 竹蓀是一種腐生性菌類。它在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所需營(yíng)養(yǎng)，來(lái)自竹類或其他樹(shù)木的根、葉腐爛后形成的腐殖質(zhì)和其他有機(jī)物質(zhì)。竹蓀菌絲體生長(zhǎng)溫度以15-25℃較為適宜；子實(shí)體在15-28℃均可發(fā)生，但以20-24℃為適宜�？諝庀鄬�(duì)濕度在75%以下時(shí)，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢；相對(duì)濕度在90%以上時(shí)，子實(shí)體生長(zhǎng)速度加快，菌裙能達(dá)到最大的張開(kāi)度。竹蓀生長(zhǎng)處土壤的pH以5-6為宜。竹蓀菌絲體在完全黑暗的環(huán)境里生長(zhǎng)正常，光照對(duì)其菌絲生長(zhǎng)有一定的抑制作用。
2．培育技術(shù) 模擬竹蓀自然生長(zhǎng)條件，將人工培育的純菌種接種在培養(yǎng)料上后，再把菌料放到能生長(zhǎng)野生竹蓀的自然環(huán)境中，通過(guò)精心管理，便可收獲。凡有野生竹蓀生長(zhǎng)的林地，郁閉度在80%以上的各種竹林和常綠闊葉林均可用作栽培場(chǎng)。原料以竹類的死體以及各種邊材發(fā)達(dá)的落葉樹(shù)等均可做栽培的原料�？撤ザ文�，將樹(shù)齡在10-20年，胸徑7-20cm的樹(shù)木及樹(shù)的枝梢在發(fā)葉前砍伐，在接種前20-60d進(jìn)行。一般在12月底砍伐，2-4月接種。在枯死的楓香、光皮樺等闊葉樹(shù)及竹類上打孔或鑿槽，將柱形或長(zhǎng)方形木塊栽培種塞于孔或槽中，或?qū)㈤L(zhǎng)滿竹蓀菌索的老菌材緊貼竹木，用富含腐殖質(zhì)的土壤覆蓋。置22℃下培養(yǎng)，經(jīng)常保持濕潤(rùn)。從接種到出現(xiàn)子實(shí)體，均需1年時(shí)間才能收獲。
【性狀】
性狀鑒別 1．竹蓀 子實(shí)體壓扁長(zhǎng)條形，海綿狀，長(zhǎng)10-20m，表面白色至黃白色。菌蓋鐘形，長(zhǎng)寬各3-5cm，白色，有明顯多角形網(wǎng)格，頂端平，具穿孔。菌裙從菌蓋下垂達(dá)10m以上，黃白色具多角形網(wǎng)眼，網(wǎng)眼直徑0.5-1m。菌柄壓扁圓柱狀，基部直徑2-3m，向上漸細(xì)，白色。菌托白色。體輕，質(zhì)泡松，柔韌不易折斷，斷面中空，壁海綿狀。氣香，味淡。
2．短裙竹蓀 子實(shí)體長(zhǎng)條形，長(zhǎng)10-18cm，表面白色至黃白色。菌蓋鐘形，白色，長(zhǎng)寬各3-5cm，頂端平，有穿孔。有明顯的網(wǎng)眼。菌裙傘狀，長(zhǎng)3-5cm，黃白色，網(wǎng)眼圓形，直徑1-4mm。菌柄白色，中部較粗，直徑約3cm，向兩端漸細(xì)。菌托灰色。體輕，質(zhì)泡松，柔韌不易折斷，斷面中空，壁海綿狀。氣香，味淡。
【化學(xué)成份】竹蓀子實(shí)體含(1→3)-β-D-葡聚糖［(1→3)-β-D-glucan〕：T-3-G，T-4-N，T-5-N，T-2-A，T-2-HN，T-3-Ad，T-3-M，T-3-GM。蘇氨酸(threonine)，纈氨酸(va-line)，蛋氨酸(methionine)，異亮氨酸(isoleucine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，賴氨酸(lysine)，色氨酸(tryptophane)等人體必需氨基酸及其他氨基酸，蛋白質(zhì)，及鉀、鈣、磷、鋅、錳、硒等。
【藥理作用】
1. 抗癌作用 竹蓀提取物對(duì)小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對(duì)小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
2.促進(jìn)有絲分裂作用 竹蓀中提出了2種多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1種結(jié)合多糖組分(T-2-A)，具有明顯的有絲分裂和集落刺激因子誘導(dǎo)功能。
【性味】甘；微苦；性涼
【功能主治】補(bǔ)氣養(yǎng)陰；潤(rùn)肺止咳；清熱利濕。主肺虛熱咳；喉炎；痢疾；白帶；高血壓�。桓咧Y；抗腫瘤的輔助治療；一般養(yǎng)食品
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10-30g。
【各家論述】1.《菌譜》：生竹根，味極甘，當(dāng)與筍通譜，而菌為北阮矣。2.《綱目》：此即竹蓀也。生朽竹根節(jié)上。狀如木耳，紅色。味如白樹(shù)雞，即此物也。惟苦竹生者有毒耳。
【摘錄】《中華本草》 |
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