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  冠心病食療方
寒凝氣滯型】 【痰瘀閉阻型】 【氣陰兩虛型】 【氣滯血瘀型】 【氣血不足證型】 
 

    冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱,或稱缺血性心臟病,是中老年人最常見而且危害最大的心臟病。其主要臨床表現(xiàn)為心前區(qū)常發(fā)生疼痛或壓榨感,疼痛可向左肩或左上肢前內(nèi)側(cè)放射,多伴有面色蒼白,胸悶憋氣,呼吸困難等癥狀,一般歷時1~5分鐘,休息或含服硝酸甘油可迅速緩解。常因勞累、情緒激動、受寒、飽餐、吸煙等因素而誘發(fā)。根據(jù)冠狀動脈硬化的程度和臨床表現(xiàn),臨床分為隱性冠心病、心絞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五種類型。

    冠心病屬中醫(yī)“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病證的范疇。中醫(yī)認(rèn)為本病的發(fā)生多與寒邪內(nèi)侵、飲食不當(dāng)、情志失調(diào)、年老體虛等因素有關(guān)。發(fā)作期應(yīng)及時搶救治療,緩解期可酌情選用食療進(jìn)行調(diào)養(yǎng),以減少發(fā)作。臨床辨證主要分為寒凝氣滯、痰瘀閉阻、氣陰兩虛、氣滯血瘀、氣血不足等證型。

【雞絲燴豌豆】  
 
配方: 雞肉100克,嫩豌豆150克。
制法: 將雞肉切成細(xì)絲,用料酒、蔥、姜、鹽少許調(diào)汁浸好,淀粉加水調(diào)汁待用。把豌豆剝好洗凈,將油熬熱,放入鹽,倒入豌豆略炒,再把雞絲倒入,急炒幾下,加肉湯或開水50~100毫升燜燒15分鐘,再加入淀粉汁,燴熟即成。
功效: 補益氣陰。
用法: 佐餐食用,可常食。
【黃精玉竹牛肉湯】  
 
配方: 牛腿精肉500克;黃精30克,玉竹15克,龍眼肉15克,生姜4片。
制法: 將黃精、玉竹、龍眼肉洗凈;牛腿精肉洗凈,切塊,并用開水氽去膻味。把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮2~3小時,調(diào)味即可。
功效: 益氣養(yǎng)陰,養(yǎng)心安神。
用法: 飲湯食肉。
【瓜葛紅花酒】  
 
配方: 瓜蔞皮25克,葛根25克,紅花15克,玄胡20克,桃仁20克,丹參30克,檀香15克。
制法: 將上藥揀凈裝一大瓶內(nèi),加入高粱酒800~1000毫升,泡1個月后取酒內(nèi)服。
功效: 化痰驅(qū)瘀,通絡(luò)定痛。
用法: 每日晚服用,每次10毫升,同時用此酒擦膻中穴1次,連用7~10日。
【杜鵑豬肺】  
 
配方: 杜鵑葉15克,鮮豬肺500克,冰糖15克,雞湯500克。
制法: 將杜鵑葉洗凈放碗內(nèi),加入紹酒、冰糖上屜蒸40分鐘,取出用潔凈紗布絞汁過濾備用。把豬肺用水沖洗干凈,下鍋煮透,撈出切片,放入砂鍋內(nèi),加入雞湯、蔥白、姜片、花椒水、精鹽,上火燉熟。揀去蔥、姜塊,再加入杜鵑汁、味精、香油,開鍋盛入碗內(nèi)即可食用。
功效: 補虛化痰,強心活血。
用法: 佐餐食用,可常食。
【瓜蔞薤白茶】  
 
配方: 瓜蔞仁、薤白各8克,半夏4克。
制法: 將上藥按比例加10倍量,研成粗末,每次取20~40克,放入熱水瓶中,沖入半瓶沸水、10毫升紹興黃酒,蓋悶10~20分鐘后,即可飲用。
功效: 寬胸化痰,通陽散瘀。
用法: 每日1劑,代茶飲服,1日內(nèi)飲完。連服數(shù)日。
【蚯蚓炒雞子白】  
 
配方: 蚯蚓3~5克,雞蛋3~4枚。
制法: 將活蚯蚓先放盆內(nèi)2~3天,使其排出體內(nèi)泥垢,剖開洗凈,切段,將雞蛋清與蚯蚓同炒,鹽調(diào)味。
功效: 滌痰化瘀,活血通絡(luò)。
用法: 佐餐食用,3~5日為1個療程。
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